14 Fapte ciudate despre legume
Legume. Înapoi când erai mic, erai probabil ca toți ceilalți: împingând legănurile verzi pe platoul tău, supărat că mama ta te obliga să le mănânci. Deoarece sunteți un adult, probabil vă plac unele dintre ele ... sau cel puțin le puteți aprecia suficient pentru a le oferi un loc în dieta și stilul dumneavoastră de viață sănătos. Cuvintele despre beneficiile nutriționale pe care legumele le pot oferi sunt destul de ușor de găsit, dar există și alte lucruri interesante de a ști despre aceste alimente naturale pe care le consumăm atât de mult. Iată 14 fapte ciudate despre legume pe care probabil nu le-ați auzit înainte
14 Este o dezbatere despre legumele de gătit
Unii oameni susțin că gătitul anumitor legume poate reduce cantitatea de nutrienți pe care îl obțineți de la versiunea brută a legumelor, dar apoi alți oameni spun că nu este chiar atât de simplu ca asta. Ceea ce știm cu siguranță este că înghețarea legumelor nu reduce cantitatea de vitamine și substanțe nutritive pe care le obțineți din ele, prin urmare, cumpărarea de congelate este o alegere bună atunci când cumpărați în vrac sau doar pentru dvs. și nu doriți odihneste-te pentru a merge rau. Ar putea fi doar faptul că anumite legume sunt mai brute, în timp ce altele sunt mai bine gătite. Un studiu realizat în 2009 a constatat că procesul de abur și fierbere poate provoca o pierdere de vitamina C de 22% până la 34% în broccoli. Cu toate acestea, tomatele gătite sau prelucrate conțin mai mult licopen decât versiunea brută.
13 tomate au fost considerate odată otrăvitoare
De ceva timp, oamenii au evitat să mănânce ceva de la familia nopților, deoarece le-au considerat a fi otrăvitori morți. În plus față de roșii, familia include cartofi, vinete și ardei. Cu toate acestea, această credință a fost provocată atunci când oamenii consumau multe din aceste legume din disperare în timpul unui timp de foamete și nu sa întâmplat nimic. De atunci, tomatele au fost destul de populare. Tomatele sunt o sursa foarte buna de vitamina C, biotina, molibdenul si vitamina K, fiind o sursa buna de cupru, potasiu, mangan, fibre dietetice, vitamina A, vitamina B6, folat, niacina, vitamina E si fosfor . Obținerea unor niveluri ridicate de licopen în regimul alimentar sa considerat că reduce riscul de apariție a anumitor tipuri de cancer și este, de asemenea, benefic pentru piele.
12 Spanacul nu are atâta fier
Chiar nu te poți gândi la spanac, fără să te gândești la Popeye care a coborât lucrurile pentru a rămâne puternic. Cu toate acestea, se pare că spanacul ar putea să nu aibă atât de mult fier ca și când sa crezut și credința ar fi putut să apară chiar dintr-o simplă eroare de matematică. Nimeni nu verifică dublu aceste lucruri sau ce ??? Aparent, cineva a pus zecimală în locul greșit, oferind spanacului un număr extrem de umflat de fier. În plus, în momentul în care a fost testat acest lucru, cercetătorii s-ar putea să nu fi considerat contaminarea încrucișată care ar putea apărea din ustensile și alte materiale din laborator care discreditează în continuare revendicările. Se pare ca spanacul are aproximativ aceeasi cantitate de fier decat oricare alta leguma, dar este si plin de acid oxalic care de fapt previne corpul din absorbția de fier.
11 legume au fost folosite ca primele tampoane
Doamnelor, avem destul de bine. Ne putem plânge de acel moment al lunii, dar știm acest lucru: înapoi înainte de timpurile moderne, lucruri ciudate s-au întâmplat când a venit la acel moment al lunii. La un moment dat în istorie, egiptenii au creat ceva asemănător unui tampon care a fost făcut din fibre vegetale uscate, papirus și bumbac. Desigur, opțiunea de a purta ceva de genul scutec nu a fost în întregime favorizată de tot ceea ce a dus la obținerea unui pic mai creativ. Aceste tampoane improvizate păreau să funcționeze destul de bine, cu excepția faptului că nu erau întotdeauna cele mai ușoare lucruri de îndepărtat. Se pare că unele dintre fibrele vegetale ar fi lăsate în urmă când au fost îndepărtate și ar fi trebuit să fie selectate, altfel ar putea duce la infecții. Asta e ceva ce trebuie să te gândești la data viitoare când mâniești despre ciclul menstrual, ar putea fi mai rău.
10 Puteți folosi castraveți ca mașini de șters
Se presupune că dacă faci o greșeală scrisă cu un pix, poți folosi pielea exterioară a unui castravete pentru al șterge. Castraveții sunt, de asemenea, desigur excelenți pentru a mânca. Sunt 95% apă, deci sunt o alegere excelentă de a mânca când încerci să rămâi hidratat. Ele sunt o sursă bună de vitamina K, vitaminele B, cuprul, potasiul, vitamina C și manganul. Castraveții conțin un flavonoid antiinflamator numit fisetin, care pare să joace un rol important în menținerea creierului sănătoasă, prin protejarea celulelor nervoase de declinul legat de vârstă și îmbunătățirea memoriei. Ele sunt, de asemenea, o bună sursă de polifenoli numite lignani care ar putea ajuta la reducerea anumitor tipuri de cancere, în special la sân, uterin, ovarian și prostată.
9 Mâncarea prea multă morcovi chiar te transformă în Orange
Ați auzit probabil acest zvon înainte de ... pentru că este adevărat. Va trebui să mâncați destul de multe pentru ca aceasta să aibă loc, dar este posibil și sa întâmplat cu siguranță. Morcovii și alte legume portocalii sunt bogate în beta-caroten care îi conferă culoarea. Dacă ingerați prea mult beta-caroten, acesta va intra de fapt în fluxul sanguin și, deoarece nu se împrăștie în organism, devine depus pe piele. Termenul medical pentru aceasta se numește carotenemie, care sună mai intensă decât este, din moment ce starea este inofensivă și în cele din urmă pielea va descompune culoarea și va reveni la normal. Acest lucru este mai frecvent observat la copii decât la adulți, deoarece alimente precum morcovii și cartofii dulci sunt unele dintre primele alimente solide pe care le-ar putea începe să mănânce rumenite. Beta-carotenul este considerat o versiune a vitaminei A, care este bună pentru ochi și imunitate generală.
8 tomate sunt legumic legume
Știți că roșiile sunt de fapt botanic un fruct, dar ele sunt considerate legal o legume datorită unei decizii luate de guvern la sfârșitul anilor 1800. Ca multe alte lucruri pe care guvernul le face, intenția lor era să facă bani. Pe atunci exista un tarif comercial care impunea legumele nu fructe, așa că l-au numit o legumă, astfel încât să fie impozitate de fiecare dată când a fost importată în țară. Se pare că una dintre acele alegeri care vă face să vă zgâriați capul, dar cum puteți face acest lucru, dar Curtea Supremă a spus acest lucru și continuă să spun așa astăzi. Ea funcționează destul de bine, deoarece roșiile par mai mult ca o veggie savuroasă datorită conținutului scăzut de zahăr, dar știm adevărul. Tomatele sunt surse foarte bune de vitamine A, C și K și sunt destul de bune surse de vitamina B6, folat și tiamină.
7 O mulțime de legume sunt de fapt fructe
Acest lucru devine puțin confuz, dar, probabil, nu este foarte important. Dar aici mergem oricum. Grădinarii și bucătarii vor avea opinii diferite despre ceea ce se consideră fructe sau legume. Dicționarul spune că legumele provin din părțile comestibile ale plantelor, cum ar fi rădăcina, tulpini, tulpini, frunze etc. Un fruct este un lucru care se dezvoltă din ovarul unei flori pe plantă. Pornind de la această definiție, toate legumele care urmează ar fi considerate de fapt fructe: vinete, măsline, păstăi de mazare, castraveți, dovleac, avocado, capsicum și dovlecei. Cu toate acestea, la fel ca și roșiile, gustul acestor lucruri pare să cadă mai mult în categoria legumelor decât fructelor, de aceea avem tendința de a merge cu această descriere. Orice doriți să le numiți, ar trebui să le mâncați pentru că sunt bune pentru dvs..
6 Piei de veggie au cele mai multe nutrienți
Cu majoritatea fructelor și legumelor, pielea este locul în care sunt depozitate majoritatea nutrienților, așa că atunci când le coajați și le îndepărtați, de fapt lipsește pe o mulțime de substanțe nutritive și fibre. Chiar și piei de cartofi care sunt destul de aspre și nu cele mai colorate de piei sunt pline de nutrienți. Ele sunt o sursă bună de potasiu, fier și niacină. Modul în care piei de cartofi sunt în general pregătiți în restaurante, cu toate acestea, nu va fi sănătos, deoarece ele sunt adesea prăjite și acoperite cu tot felul de grăsimi și calorii adăugate. Pentru a găti propriile piei de cartofi la domiciliu, puteți să le coaceți doar în cuptor și apoi să le acoperiți cu propriile lor toppinguri sănătoase. Gândiți-vă la iaurtul grecesc în loc de smântână sau completați-le cu alte legume și salsa. Un lucru pe care trebuie să-l aveți în vedere când consumați piei de legume este să mergeți organic pentru a evita cât mai multe pesticide posibil.
Cartofii au fost primii hrana pentru a fi crescuti in spatiu
Plantele de cartofi au fost preluate în spațiu în 1996 de pe naveta spațială Columbia unde au fost cultivate. Potrivit NASA, aceste "Tuburi cuantice" au implicat "combinarea unei tehnici agricole din China cu tehnologii controlate de mediu inițial dezvoltate de Universitatea din Wisconsin-Madison pentru creșterea plantelor în spațiu." Cartofii sunt adesea gândiți ca fiind o mâncare de confort, conținutul de amidon și multe dintre metodele la care sunt gătite, dar sunt, de asemenea, foarte bune pentru tine când nu sunt prajite sau acoperite cu unt, brânză sau smântână. Cartofii sunt o sursă bună de vitamina B6, potasiu, cupru, vitamina C, mangan, fosfor, niacin, fibre dietetice și acid pantotenic. Unele studii au constatat că cartofii conțin un compus numit kukoamine care poate ajuta la scăderea tensiunii arteriale.
4 Sparanghelul pierde aroma cel mai rapid
Din toate legumele, sparanghelul își pierde aroma cea mai rapidă, mai ales după ce a fost tăiată. Cel mai bine este să-l mâncați în ziua cumpărați sau să-l păstrați, sau altfel păstrați-l în frigider cu un prosop umed înfășurat pe fundul tulpinilor pentru al menține umed pentru câteva zile. Tulpini mai groase sunt, de obicei, o opțiune mai bună atunci când aveți o varietate de a alege de la. Cea mai veche cultivare cunoscută de sparanghel se întoarce în Grecia acum 2.500 de ani. Grecii au crezut că au proprietăți medicinale și, în mod deosebit, le-a plăcut să le folosească pentru vindecarea durerilor de dinți. Conține mai mult acid folic decât orice altă legumă și este o sursă bună de fibre, potasiu, vitaminele A și C, precum și glutationul care este un fitochimic cu proprietăți antioxidante și anti-cancerigene.
3 ceapă sunt foarte sănătoase
Dacă vă îndepărtați de ceapă pentru că vă fac mirosul respirației, ați putea dori să vă reconsiderați alegerea vieții. Ceapa conține peste 100 de compuși diferiți care conțin sulfuri care pot face totul de la controlul astmului pentru a preveni anumite tipuri de cancer. Fito-chimicalele din ceapa ar putea fi capabile să prevină ulcerul gastric. Cromul din ele ajută la reglarea zahărului din sânge, iar sulful ajută la scăderea zahărului din sânge prin creșterea producției de insulină. Ele sunt, de asemenea, o sursă bună de biotină (care este excelentă pentru piele și păr), mangan, vitamina B6, cupru, vitamina C, fibre dietetice, fosfor, potasiu, folate și vitamina B1. Flavonoidele din ceapa sunt cele mai concentrate în straturile de carne exterioară, așa că nu îndepărtați prea mult din carnea comestibilă cu pielea exterioară.
2 Peppers vă pot ajuta sângele
Când corpul nostru este sângerat, trebuie să se poată coagula în mod corespunzător pentru a opri hemoragia și, uneori, aceasta poate fi o problemă. Credeți sau nu, piperul de cayenne este de fapt capabil să ajute la acest lucru. Puteți să o presați literalmente direct pe o rană în care va funcționa ca un fel de tifon picant și va opri sângerarea. (Nici un cuvânt despre faptul că așezarea condimentelor într-o rană deschisă va face rău ca o cățea, dar aș crede că da.) Consumul de ardei de cayenne în dieta ta va ajuta, de asemenea, să stabilizeze tensiunea arterială și să ajute coagularea sângelui din interiorul corpului . Deci, doar stropirea de pe cina poate ajuta ranile tale sa se vindece mai repede. E un efect secundar frumos și ciudat. În plus, unii spun că consumul de alimente picante vă poate ajuta puțin metabolismul, astfel încât să ardeți mai multe calorii în același timp cu vindecarea pielii.
1 Țelina nu este de fapt o alimentatie calorie negativă
Mulți oameni numesc alimente cum ar fi telina un aliment negativ de calorii, deoarece este atât de scăzut în calorii încât se presupune că le ardeți pe toate doar mestecând și digerând chestia aia. Cu toate acestea, știința spune că alimentele negative cu calorii nu există de fapt. Personal, tot aș vrea să cred că o fac, doar pentru că. Se pare că o singură tulpină de țelină are undeva între șase și zece calorii și aproximativ opt din zece dintre ei ar mai conta. Există ceva numit TEF (Efectul termic al alimentelor), care este un calcul metric care descrie aceste tipuri de lucruri. Acesta de obicei adaugă până la aproximativ zece până la 20% din alimente. Dar să fiu sincer, cele opt calorii din consumul unei tulpini de țelină probabil că nu vă vor provoca o mulțime de probleme ... mai ales în comparație cu caloriile din sângeroasele mary pe care le-a ieșit din.