15 Fapte adevărate despre vin
Millennialii beau mai mult vin decât orice altă generație a făcut înainte, deci este sigur să spun că este destul de popular în aceste zile. În 2015, mileniul a băut un procent masiv de 42% din totalul vinului din S.U.A. Aceasta înseamnă că cei 79 de milioane de americani cu vârste cuprinse între 21 și 38 de ani au băut în medie câte două cazuri pe an. Interesant, grupul de vârstă pare, de asemenea, mult mai probabil să scoată ceva mai mult pentru vinul frumos, precum și să aibă mai multe gusturi eclectice și să aibă mai multe șanse să cumpere vinuri provenite dintr-o altă țară decât California. Cotele sunt bune pentru că sunteți unul dintre acești băutori de vin. La urma urmei, nu există o bucurie mai mare în viață decât să împărțiți o sticlă cu prietenele voastre și să bârfeți (și să împărtășiți povestiri de poveste îngrozitoare). Iată 15 fapte foarte interesante despre vinul pe care, probabil, nu-l cunoașteți. Citește mai departe (și poate apuca un pahar de favoare).
15 Nu poți spune diferența dintre roșu și alb
Acum, dacă sunteți un consumator de vin condimentat sau chiar unul ocazional, probabil că veți presupune că există diferențe mari de gust între roșii și albi. Și pare evident, nu? Au doar gust diferit. Cu toate acestea, s-ar putea să nu fie adevărat. Un studiu efectuat în 2001 la Universitatea din Bordeaux a pus acest lucru la încercare prin înșelăciunea studenților în degustarea a ceea ce credeau că este un vin roșu, dar care era de fapt un vin alb vopsit. Nu aveau idee. Cea mai mare diferență între vin roșu și alb? De fapt, sunt făcute. Vinurile roșii sunt realizate cu struguri mai întunecați, iar vinurile albe, în general, sucul este stors din struguri și apoi sucul este fermentat fără piei de struguri acolo pentru a-i da culoarea. De aceea vinurile roșii au de obicei mai mult taninuri și resveratrolul antioxidant.
14 experți în vin nu sunt atât de experți
Desigur, au existat și numeroase studii referitoare la faptul dacă specialiștii în domeniul vinului știu sau nu cu adevărat la fel de mult ca și ei. Unele studii au constatat că mulți specialiști în vin vor vorbi despre un vin mai scump comparativ cu vinul mai puțin costisitor ... chiar și atunci când sunt înșelați și sunt de fapt același vin. Morala? Cu excepția cazului în care sunteți expert în domeniul vinificării și certificării vinicolei, este puțin probabil să fii o farsă. Ne pare rău dacă sunteți un snob auto-proclamat. Un tip pe nume Roger Hodgson a testat de mai multe ori pentru a compara consistența vinurilor care câștigă la anumite competiții și nu la alte persoane. Pare a fi un buncăr. El a spus: "Rezultatele sunt îngrijorătoare, doar aproximativ 10% dintre judecători sunt consecvenți, iar acei judecători care au fost consecvenți cu un an au fost obișnuiți anul viitor." Șanse au multe de a face cu premiile pe care vinurile le câștigă ".
13 Un expert în vin a fost un P.E. Profesor
Fostul P.E. Profesorul Richard Juhlin a demonstrat că a avut una dintre cele mai bune nasuri pentru vin în 2003, când a făcut o degustare orb pentru Spectacle du Monde și a identificat în mod corespunzător 43 dintre cele 50 de vinuri. Se presupune că era foarte bun cu șampanie. Pentru a pune aceste numere în perspectivă, persoana care a intrat pe locul al doilea doar a identificat corect patru dintre ele. Pentru a fi un profesionist profesionist în domeniul vinului, care face legăturile de vin într-un restaurant trebuie să devii un sommelier, care nu este un mic feat. Este nevoie de o combinație de experiență, formare și educație formală. Pentru a avansa gradul trebuie să puneți într-o mulțime de timp de studiu, precum și bani, dar apoi puteți obține un loc de muncă blând de a fi șef de vin la cel mai frumos restaurant din oraș.
12 Două pahare de vin vă vor afecta
Bea doar doua pahare de vin poate duce la aceeasi scadere a performantei ca starea treaz pentru 17 ore poate. Deci, chiar dacă nu te simți beat, ești așa. Să nu mai vorbim de faptul că femeile tind să se îmbete mai repede decât bărbații, datorită raportului dintre apă și grăsime din organism. Trebuie să rețineți că ceea ce considerați un pahar de vin nu este modul în care legea o măsoară. Chiar dacă credeți că vă plimbați o singură porție de vin, studiile au arătat că este aproape imposibil ca oamenii să evalueze volumul de lichide, mai ales când aruncați diferite tipuri de ochelari sau cești în ecuație. În plus, cât de des îți umpleți capul de sticlă, de ce nu? Din punct de vedere tehnic, va fi mai mult decât un pahar, și destul de repede decât ați putea conduce.
11 Și tu poți bea vin și voluntar
Există o organizație numită Wine to Water în Africa, care combină degustarea de vinuri cu sapaturi. Nume de captură, o cauză demnă. Un barman numit Doc Hendley a început-o în 2003 pentru că dorea să facă ceva bun pentru lume folosind industria barului și a vieții de noapte. După ce a aflat despre criza apelor din lume, a început să strângă fonduri în Raleigh, Carolina de Nord și apoi să se extindă la lucrările de apă din Sudan, India, Cambodgia, Uganda, Etiopia, Peru și Kenya. Aproximativ 3,5 milioane de persoane mor în fiecare an din cauza problemelor legate de apă, deci este o mare problemă. Până în prezent, organizația a implementat inițiative durabile privind apa potabilă pentru peste 25.000 de persoane. Și tu poți ajuta și tu!
10 greci antice au băut vin în moderare
Vechii greci aveau de fapt această contrapoziție nebună de sticlă de vin, care putea fi umplută la un anumit nivel, dar dacă era depășită, vinul ar fi scos din fundul cupei. Cu toate acestea, nici un cuvânt despre cum au împiedicat oamenii să se întoarcă timp de secunde ... sau treimi sau nouă. De ce au făcut asta? Au băut vin pentru a obține o mai mare claritate intelectuală și conștiință spirituală atunci când s-ar așeza pentru discuții filosofice la "simpozioane". Vinul a fost, de asemenea, întruchipat în divinitatea Dionysus, care a fost foarte venerată de artiști și filosofi. Primele urme ale producției de vinuri din Grecia au fost găsite în Creta, care datează din secolul al III-lea B.C..
9 Poți să înoți în vin în Japonia
Da, ai citit asta. În Japonia, puteți merge la un spa și puteți înota în bazine pline cu băuturi diferite, inclusiv ceai, cafea, sake și vin. Și ciocolata pe Ziua Îndrăgostiților. Ideea este de a obține unele dintre beneficiile antioxidante pe partea exterioară a corpului dumneavoastră, de asemenea. În plus față de înmuierea în vin, ei vor turna, de asemenea, un pahar pe care îl puteți bea în timp ce sunteți acolo, astfel că este dublul distracției. Un studiu a constatat că antioxidanții găsiți în vin roșu ar putea fi capabili să inhibe creșterea bacteriilor care duc la apariția acneelor, astfel că acesta este un mod în care poate ajuta pielea să arate frumos. Resveratrolul din vin poate stimula, de asemenea, efectele peroxidului de benzoil asupra opririi formării acneei, care este un ingredient obișnuit în tratamentele pentru acnee.
8 Ați putea îmbunătăți viața privată
Un studiu efectuat în Italia a constatat că femeile care au băut două pahare de vin zilnic au beneficiat de faptă mai mult decât femeile care nu au băut niciodată. Ei nu au menționat exact de ce sau unde a fost corelația, dar hei, dacă vinul o va face mai plăcută, pare o scuză destul de bună pentru a menține o parte în mână pentru consumul zilnic. Un alt studiu a constatat că vinul roșu, în special, este vinul de băut atunci când doriți să vă stimulați bucuria dormitorului, deoarece se pare că poate crește fluxul de sânge spre regiunile inferioare, ceea ce va crește sentimentul. Dar păstrați-l la o băutură sau două pentru că mai mult decât atât poate împiedica cu siguranță acest lucru.
7 Vin a fost descoperit pentru prima dată în Orientul Mijlociu
Primele rămășițe de vin care au fost găsite au fost în Iran și datează din perioada neolitică, care a fost de 8500-4000 B.C. Prima dată când vinul părea a fi cultivat în mod intenționat, a fost în Georgia în perioada de timp de 7000-5000 BC. Destul de veche. Cercetătorii consideră că primul vin creat a fost o greșeală. O greșeală glorioasă, bineînțeles. Tot ceea ce ar fi trebuit era ca niște drojdii să intre în contact cu niște struguri depozitați, care ar transforma zaharurile în alcooli prin fermentație naturală. Ei bine, acel proces, plus cineva, apoi degustarea amestecului și apoi descoperirea faptului că s-au simțit destul de drăgălași după aceea și, poate, și-au dorit ceva mai mult. Egiptenii sunt creditați să perfecționeze mai târziu procesul de vinificație, pe care probabil au trebuit să o facă o dată când Cleopatra era pe tron pentru că îi plăcea să ia băi în el, precum și să bea mult.
6 Vinul nu te face să faci
Dacă coborâți câteva sticle de vin pe zi pe parcursul unei săptămâni, atunci bine, poate că te va face să crești grăsime. Dar, în general, vinul nu este cunoscut pentru ambalarea pe kilograme în același mod decât să spună berea. Unii experți nu cred că caloriile din vin sunt metabolizate în același mod în care sunt calorii din carbohidrați, grăsimi sau proteine. Un studiu a mers atât de departe încât a spus că "femeile care au băut în mod obișnuit cantități moderate de alcool, totalizând aproximativ o băutură pe zi, au purtat aproape 10 kilograme mai puțin grăsimi corporale decât femeile care nu beau deloc." Din acest motiv, bea un pahar de vin pe timp de noapte, în loc să mănânce desert pentru a scădea câteva kilograme, ceea ce este destul de bun, deoarece dietele merg, deoarece vinul te va face probabil mai fericit și mai relaxat oricum. de vin, nu de patru.
5 Chinezii beau o tonă de vin roșu
În 2013, chinezii au băut 155 milioane de cazuri de vin roșu, care este mai mult decât Italia, care a băut 150 milioane de cazuri în acel an. Consumul din Italia a scăzut de fapt, în timp ce în China a crescut, ceea ce se poate datora faptului că roșul este considerat o culoare norocoasă. În general, roșu este considerat o culoare noroc și apare foarte mult în timpul sărbătorilor, cum ar fi anul nou chinezesc. Industria vinicolă din China a continuat să crească, iar din 2015 țara are mai multe podgorii decât Franța, Italia, Australia și S.U.A. Dar nu mai mult decât Spania. Totuși, pe cap de locuitor, Franța bea destul de mult vin decât China. În general, țara care bea cel mai mult vin pe cap de locuitor este Vaticanul. În S.U.A., California, New York și Florida sunt primele state de consum de vin.
4 călugări perfecți arta vinificației
Mulțumim călugărilor din Evul Mediu pentru multe dintre ceea ce știm despre fabricarea vinului. În epoca medievală, călugării și călugărițele erau văzuți ca o elită intelectuală care putea să citească și să scrie, spre deosebire de persoana obișnuită la acea vreme, și în cele din urmă, mănăstirile au început să vândă produse regionale pentru a face bani, printre care brandy, bere, brânză și vin de vin. (Așa cum se dovedește că perechea de vinuri și brânzeturi merge mai departe). Desigur, unii călugări s-au străduit să creeze băutura lor ideală și au venit cu niște tehnici impresionante. De fapt, domnul Pérignon a fost numit după un călugăr numit Dom Pierre Pérignon, care se afla în jurul valorii de la 1638 la 1715. A fost un avocat al vinificației ecologice și a testat, de asemenea, câteva metode noi de fabricare a vinului, care a avut succes și se mai folosește astăzi. Mulțumesc, călugări!
3 Vinul roșu este probabil mai sănătos decât albul
Deoarece vinul roșu este făcut cu pielea de struguri, spre deosebire de vinul alb care nu este, vinul roșu va conține întotdeauna mult mai mulți antioxidanți decât vinul alb. Polifenolii și resveratrolul sunt amabili atât pentru inimă, cât și pentru reducerea șansei de a obține anumite tipuri de cancer. Resveratrolul este, de asemenea, touted ca un ajutor de pierdere în greutate. Vinul alb, pe de altă parte, nu conține niveluri ridicate ale acestor antioxidanți sănătoși, iar unele studii au analizat de fapt posibilitatea ca vinul alb crește riscurile de a obține anumite tipuri de cancer, în special cele din sistemul digestiv. Dar să fim cinstiți, consumul de vin roșu nu este întotdeauna cea mai convenabilă alegere atunci când încercați să păstrați o rochie albă curată la o petrecere de o zi. Trebuie doar să treci peste roșii atunci când mâncați afară și răciți acasă pentru a menține aspectele sănătoase ale băutului în echilibru.
2 Umbra vinului spune unde este de la
Nuanța de culoare roșie și un anumit vin alb variază de la o locație geografică în funcție de regiune și de climă, astfel încât să puteți spune destul de mult despre un vin doar dacă îl priviți. Soiurile de vinuri mai întunecate provin în general din zonele cu climat mai cald, în timp ce cele mai ușoare au tendința de a vinde mai rece. Vinurile mai ușoare tind de asemenea să guste mai puțin puternice și luxuriante. Cele mai multe vinuri europene sunt denumite după locația geografică de proveniență. Un exemplu popular este vinul Bordeaux, care este din regiunea Bordeaux din Franța. Vinul Bordeaux poate fi fabricat din cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, petit verdot și ocazional carmenere sau malbec. Vinurile care provin de undeva în afara Europei sunt denumite, în general, prin tipul de struguri, adică merlot.
1 Toasting merge înapoi
Astăzi, ne păstrăm ochelarii atunci când sărbătorim ceva sau cel puțin să recunoaștem persoanele pe care le bem sau masa pe care o bem. Există un mit că prăjirea a început dintr-o teamă de otrăvire (pentru a vărsa vinul în cealaltă ceașcă cu clink), dar acest lucru nu a fost niciodată dovedit. Există, de fapt, dovezi că grecii antici au oferit vinări dumnezeilor cu vinul lor și, de asemenea, au băut sănătatea celuilalt. La un moment dat, Senatul Roman a adoptat, de fapt, un decret care spune că toată lumea trebuie să bea împăratului Augustus. Termenul actual "toast" părea să se întâmple în secolul al XVI-lea și a fost scris pentru prima oară în Shakespeare Soțiile vesele din Windsor. Caracterul Falstaff cere: "Du-te aduceți-mi o lună de sac; pune un toast nu este. " Cu cât știi mai bine, bine?
